O mně
Více než 20 let praxe v oblasti HACCP a bezpečnosti potravin
Jmenuji se MUDr. Vladimíra Kohoutová a více než 20 let se věnuji systému HACCP a zdravotní bezpečnosti potravin.
Pomáhám restauracím, jídelnám, školským a zdravotnickým provozům, výrobcům, pekárnám, cukrárnám, prodejnám i
skladům nastavit dokumentaci tak, aby byla srozumitelná, použitelná v každodenním provozu a odpovídala skutečnému
charakteru činnosti.
Součástí spolupráce je osobní konzultace, praktická doporučení a vysvětlení, jak se systémem správně pracovat. Každé
zadání posuzuji individuálně podle typu provozu, používaných technologií a rozsahu činnosti.
Odbornost a zkušenosti
V oblasti HACCP pracuji již od roku 1999. Pomáhám provozům se zavedením systému HACCP, jeho pravidelnou aktualizací i s prováděním interních auditů.
Díky dlouholeté praxi a odbornému vzdělání nabízím služby, které vycházejí nejen z teorie, ale především z reálných potřeb jednotlivých provozů.
Odborná kvalifikace
• Lékařské vzdělání včetně nástavbové atestace v oboru hygieny výživy
• Licence vydaná Českou lékařskou komorou k výkonu této činnosti
• Osvědčení Zavádění HACCP do potravinářské výroby
• Osvědčení Manažer HACCP
• Osvědčení Auditor pro vnitřní audit HACCP
• Certifikát Manažer HACCP, vystavený ČSJ Praha
• Certifikát Auditor HACCP, vystavený ČSJ Praha